吸煙族要加強對維生素E的吸收
戒煙是保持健康的最好做法，但是對戒不掉煙癮的人來說，最好多吃杏仁果、核果、葵花籽、全麥全谷類五谷雜糧食物。因為最新研究顯示，富含維生素E的食物，是抗肺癌的最佳健康食品。
【美國國家衛(wèi)生研究院癌癥研究中心期刊】的最新研究報告指出，芬蘭抽煙者血中維生素E含量夠高時，患肺癌的風險可降低19-23%之多。研究人員指出，由于芬蘭民族本來就習慣吃全麥或全谷食物，而這些食物又含有豐富的維生素E，因此可以作為芬蘭人血液維生素E含量較高的解釋。研究人員也對29，133位白人男性抽煙者進行血液測試，這些人的共通點是每天補充50毫克維生素E及20毫克維生素A，平均7.7年之久。結果也顯示，這些人患肺癌的風險也降低40-50%之多。
由于抽煙的人會促進體內游離自由基的產(chǎn)生，使得老化速度加快，癌癥病變速度也加快。維生素E能夠清除過多的游離自由基，所以不但可以減緩抽煙者的老化速度，還能有效減少或預防癌癥的發(fā)生。雖然過去的研究顯示，從維生素中攝取純化的維生素，及從食物中攝取的維生素，在保健功效上會有差異，這是因為食物含多種成份的緣故，但是維生素對人體健康的正面影響，仍然不可忽視。特別提醒您的是，維生素E屬于脂溶性維生素，所以吃多了會累積在人體內，反而造成毒副作用。